שיטת קיוטו לחליטה קרה ואיטית היא הבחירה שלי לשמר את היתרונות הטבעיים של פולי הקפה ולמצות את הטעמים הייחודיים שבהם ישירות אליכם בבקבוקים עד הבית.
אני מזמין אתכם לגלות משקה קולד-ברו שנולד מתוך מסע ייחודי, המבוסס על השיטה היפנית המסורתית. בשיטה הזו, באמצעות מגדלי חליטה יפניים אני מעביר מי-קרח בטמפרטורה נמוכה ומבוקרת דרך פולי קפה משובחים. טיפה אחר טיפה, לאורך 16 שעות לפחות, כל טיפה רוויה בטעמים עשירים ומורכבים. התוצאה הסופית, שנארזת בקפדנות ומוכנה להגשה – היא בונקה.
אני רוצה לספר לכם עוד על הקפה המיוחד, על התהליך ועל דברים חדשים שקורים בעולם הקפה הקר.