חליטת קפה קרה ואיטית בשיטת Kyoto Style Cold Drip מסדרת הקראפט שלנו.
הקפה הזה נוצר בעבודת יד מפולי ערביקה מזני Heirloom מאזור גוג'י שבדרום אתיופיה, אחד מאזורי גידול הקפה המוערכים בעולם.
הקלייה הבהירה והחליטה הקרה בטפטוף איטי חושפות מתיקות טבעית, רמזים לשוקולד ונגיעות הדרים מרעננות.
הקפה בעל מרקם סירופי וחלק, חמיצות אלגנטית ועושר טעמים יוצא דופן. חוויית קפה קרה ומיוחדת לאוהבי ספיישלטי שמחפשים משהו קצת אחר בכוס.
85 ₪
SWEET NOTES. CITRUS FINISH. THE SPIRIT OF GUJI.
המסע של קפה מ- Ethiopia Guji מתחיל בדרום אתיופיה, באזור גוג'י, הנחשב לאחד מאזורי גידול הקפה המוערכים בעולם. פולי ערביקה מזני Heirloom, המזוהים עם מגוון הטעמים העשיר של הקפה האתיופי, נבחרו לחליטה מיוחדת המשלבת מתיקות טבעית, עומק שוקולדי ורעננות הדרית.
הקלייה הבהירה יחסית שומרת על האופי המיוחד של הפולים ומדגישה את המתיקות הטבעית, רמזי השוקולד והחמיצות העדינה, לצד סיומת הדרים אלגנטית.
בשיטת Kyoto Style, טפטוף איטי ומדויק של מי קרח במשך שעות ארוכות, מתקבלת חליטה בעלת מרקם סירופי, חלק ומתקתק, המאפשרת לאופי הייחודי של הקפה מגוג'י לבוא לידי ביטוי בכל לגימה.
כל בקבוק בסדרת BUNKA CRAFT נחלט בעבודת יד על ידי אלי תבו, במיוחד לאחר ההזמנה בתהליך אישי ומוקפד, מהבחירה בפולים ועד לטיפה האחרונה.
איך אני אוהב לשתות אותו?
בכוס נמוכה עם הרבה קרח, ללא תוספות, כדי ליהנות מהמתיקות הטבעית, מהחמיצות האלגנטית ומהסיומת ההדרית המיוחדת של החליטה. זה בדיוק מסוגי הקפה שכדאי לתת להם לדבר בעד עצמם.
ביום קיץ חם, כשהקרח נמס לאט בכוס, מתקבלת חוויית קפה קלילה ומרעננת, עם טעמים שממשיכים להתפתח בכל לגימה.
מבקבוק של 500 מ"ל ניתן להכין 5–6 כוסות קפה עשירות על קרח.
לשם שמירה על הטריות, אנו חולטים את הקפה לפי בקשתכם רק לאחר ההזמנה.
פרופיל החליטה
| מקור | אתיופיה, אזור גוג'י (Guji) |
| פולים | Arabica Heirloom |
| קלייה | בהירה |
| טעמים | מתיקות טבעית, שוקולד והדרים |
| גוף ומרקם | מרקם סירופי, חלק ומתקתק, חמיצות עדינה וסיומת הדרית |
| שיטת חליטה | Kyoto Style Cold Drip |
מומלץ ביותר למזוג לכוס מלאה בקרח ולשתות נקי, כך תיהנו מהטעם הטבעי ביותר של פולי הקפה. קחו שלוק צונן ומהיר, גלגלו על הלשון ותנו לטעמים להתפתח. שימו לב שבחלק מהחליטות מומלץ להוסיף מעט חלב להדגשת טעמים. כמובן שניתן להחליף את החלב הרגיל בחלב שיבולת שועל או חלב קוקוס לטעם מעודן יותר.
הוסיפו כ 30 מ"ל בונקה לכוס סודה קרה ומרעננת / משקה קקאו חם או קר. התוספת מעודנת ומספקת טוויסט נהדר למשקאות.
בזכות הצלילות שלו, בונקה יכול להיות תוספת נפלאה לעוגות ומאפים. משתמשים בקפה נמס בעוגות? קפה שנחלט במי קרח בשיטה איטית הוא שדרוג משמעותי וטוויסט נפלא לכל מאפה.
